走出嘉义高铁站，乾燥的热风扑面而来。这风里有一种特殊的气味。
「闻到了吗？」芝纬深x1了一口气，像个品酒师一样分析，「前调是陈年红桧的桧木醇，中调是葱头经过梅纳反应後的焦香，後调……是J油。」
「总结来说，就是好吃的味道。」小威JiNg准地翻译，发动了租来的机车，「上车，带你去。」
嘉义市，旧称「诸罗」。这座城市的骨架是用阿里山的桧木搭建的。日治时期，这里是东亚最大的木材集散地。直到今天，街道巷弄里依然保留着大量的木造建筑，yAn光把木头里的油脂晒了出来，混合着街头巷尾火Jr0U饭的香气，形成了一种「丰饶」的嗅觉记忆。
他们停在一家没有招牌、只有在地人排队的老店前。
「老板，两碗J片饭，不要r0U丝。」小威熟练地点单，「油葱多一点，半熟鸭蛋两颗。」
饭端上来了。不同於北部的J丝饭，这里用的是切成厚片的火J腿r0U，淋上了闪着琥珀sE光泽的J油和酱油膏。
芝纬戳破鸭蛋，看着蛋h缓缓流进饭里，开始科普：「你知道为什麽嘉义流行火Jr0U饭吗？二战後物资缺乏，美国引进的火JT型大、生长快，蛋白质转换率高。这原本是为了生存的替代品，却被嘉义人用红葱头炼出的J油，昇华成了艺术品。」
她吃一口沾满J油的饭，眼睛瞬间眯了起来。「嗯……这是时间浓缩的味道。」
小威看着她一脸满足的样子，嘴角微微上扬。「吃吧，科普很下饭，但饭凉了就不好吃了。」
阿黏从背包里探出头。因为高温，祂已经从y邦邦的石头变成了软趴趴的YeT，像一摊融化的起司挂在背包边缘。祂闻到J油的香气，努力把自己「流」向那碗饭。「叽……我是咸麻糬……我要油……」
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