「冷泉羊肉的肉质极度细嫩，非常适合做一道展现极致肉质的法式冷泉羊肉塔，」江北眼神里闪烁着热切的创作光芒，「今晚，我要用苏澳冷泉羊肉与苏澳冷泉水，做一道当代苏澳冷泉：低温慢炖冷泉羊肉菲力佐冷泉薄荷澄清汁与蔬菜晶珠。」
两人在苏澳一家冷泉景观渡假酒店的厨房里开始了试菜。
江北将苏澳冷泉羊肉进行了当代解构——他取用最适中的羊肉菲力，采用法式低温水浴法Sous-vide，将羊肉在加入少许苏澳冷泉水与新鲜薄荷叶的真空袋中，用摄氏56度慢炖三个小时，使羊肉肉质保持在极致嫩滑的粉红色状态，随後用大火快速炙烧表面至微焦。
而在酱汁的调制上，江北采用苏澳冷泉水混入新鲜薄荷、当归与少许白葡萄酒，打制出一道透亮清凉、带有炭酸微酸口感的「冷泉薄荷澄清高汤汁」。
在摆盘时，江北将外焦内嫩、粉红多汁的炙烧冷泉羊肉菲力摆在白瓷深盘中央，顶部点缀着几粒绿宝石般的冷泉蔬菜晶珠与新鲜薄荷叶，最後持着玻璃壶，将冰镇後的冷泉薄荷澄清汁缓缓注入盘中。
「请品嚐，沈画家。」江北优雅地递上餐刀与叉子。
清予切下一块冷泉羊肉菲力连同薄荷澄清汁送入口中。
下一秒，清予的双眼猛地睁大！
羊肉嫩得宛如豆腐，口中爆发出浓郁至极的甘甜，完全没有一丝一毫的羊羶味！而冰凉透亮、带有薄荷草本香与炭酸微酸的冷泉澄清汁，则完美地解去了羊肉的油脂，呈现出一种极度优雅、清凉爽口的顶级美味体验！
「太绝了……江北！」清予忍不住闭上眼睛感叹，「这完全打破了所有人对羊肉料理的刻板印象！羊肉鲜嫩得像是要在口中融化一样，薄荷冷泉汁简直是神来之笔！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连忙在绘本上记录下了这道「当代苏澳冷泉：低温慢炖冷泉羊肉菲力佐冷泉薄荷澄清汁与蔬菜晶珠」，画纸上左边是苏澳冷泉池晶莹升腾的碳酸气泡，右边则是白瓷盘中粉红清凉的极致美味。
清凉的泉水在池中咕嘟响动，冷泉的水气带来无尽的舒爽。在这片充满了自然奇蹟与清冽风物的山脚下，清予与江北，用画笔与厨刀，再次为这片土地留下了一页优雅动人的篇章。
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